现代食品包装发展必须要着眼于新的包装材料研发及使用，以及不断推动包装工艺发展，绿色印刷将为食品包装行业带来新的机遇与挑战。我国食品包装行业要健康持续发展，必须要着眼安全化、透明化、减量化、资源化、无害化、产业化及国际化的发展方向。

国家印刷机械质检中心主任、北京印刷学院副校长许文才教授认为，创意设计、创新技术、绿色环保是印刷包装的永恒话题。印刷包装产业的发展方向是绿色印刷和绿色包装，其中数字化、智能化是印刷包装设备的发展方向。绿色印刷强调的是对印刷整个过程的评价与环保行为的控制，它为食品包装行业带来了新的机遇与挑战。包括数字印刷在标签领域的应用和为包装印刷开辟的新应用领域、环保印刷标准和绿色印刷技术对传统印刷业的冲击等。

“包装材料使用不当，正是造成食品包装安全隐忧的原因之一。”北京环保联合餐具组织的一位专家表示，包装材料从材质分为纸质包装、塑料包装、金属包装、陶瓷包装、玻璃包装等；卫生级别分为工业级、食品级和药品级。用于食品包装的材料应达到食品级要求。但目前市场上销售和使用的食品包装制品，因其使用量大、流通快，一些不具备生产食品包装制品条件的小企业或家庭作坊，为了牟利将非食品级的包装制品用于食品包装，给食品带来安全隐患。

另外，纸质包装因其纸源丰富、价格低廉、利于批量生产、便于印刷等特点，因此在包装中占有很高的份额，但含苯油墨印刷的使用，却让很多纸质食品的包装安全大打折扣。“塑料软包装是当今食品包装的主导包装，还是印刷油墨的使用大户，对于食品包装来说，油墨的安全性也不容忽视。”中国包装联合会绿色油墨中心副秘书长杨伟民表示，目前国内大多数企业仍以苯溶油墨为主，无苯油墨平均只占30%左右。出现这种状况的原因，主要包括无苯油墨的成本平均比苯溶油墨高出15%～25%左右，但企业的经营却已进入微利时代，出于自身生存考虑，企业不愿意使用无苯油墨；同时，有苯无苯只有企业自己知道，外行人很难看出来，因此企业没有改革的积极性；另外，国家没有明令禁止，再加上绿色环保的凹版印刷包装缺乏“科班”出身的人才队伍、行业企业没有技术交流等情况，含苯油墨的使用居高不下就不足为奇了。凹版印刷淘汰苯溶油墨印刷刻不容缓。